venerdì 23 agosto 2013

Miglio al profumo di limone

Questa è una ricetta veramente veloce, da programmare quando si ha poco tempo a disposizione. La velocità non è però a discapito del gusto: è un piatto leggero, appetitoso, dal gusto delicato.

Ingredienti:
120 gr di miglio
300 ml di acqua
La scorza di un limone
1 cipolla piccola
2 cucchiai di semi di girasole
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
sale marino integrale q.b.

Salare l'acqua e mettervi dentro il miglio, la cipolla tritata e la scorza del limone grattugiata. Dopo 20 minuti spegnere il fuoco e lasciar riposare altri 5 minuti. Infine aggiungere i semi di girasole e servire nei piatti condendo con l'olio.

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