10 foglie di cavolo nero
3 patate
1 cipolla di medie dimensioni
1 spicchio d'aglio
1 cucchiaio di curcuma
poco pepe
2 cucchiai di olio extravergine di oliva spremuto a freddo
sale marino integrale q.b.
Pelare le patate e tagliarle a tocchetti. Lavare e pulire le foglie del cavolo nero, rimuovendo la costa centrale. Sbucciare la cipolla e tagliarla a fettine. Sbucciare l'aglio e schiacciarlo. Mettere quindi gli ingredienti in una pentola (escludendo la curcuma ed il pepe) a bollire in poca acqua salata per una ventina di minuti, quindi spegnere e prelevare un po' di liquido di cottura per sciogliervi la curcuma con il pepe da usare come condimento. Servire nelle scodelle, mettendovi sopra il condimento speziato e l'olio.
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