I dolcetti di Carla

Ingredienti
250 gr di farina di farro
120 gr di malto di riso
40 gr di tahin
50 gr di noci sgusciate
50 gr di pistacchi
2 cucchiai di marmellata  (gusto a scelta)
la scorza di un limone grattugiata
2 uova intere
1 chiara d'uovo
1 bustina di lievito naturale per dolci

Amalgamare tutto, meno che le noci, i pistacchi e la chiara d'uovo. Mettere la pasta in frigo per un'ora, quindi stenderla e formare i biscotti. Spennellare i biscotti con la chiara, mettervi sopra le noci ed i pistacchi tritati, infine infornare a 180° per 10 minuti.