La ricetta di Lucia: la maionese vegan

Questa deliziosa ricetta è di Lucia: si tratta di una maionese crudista vegan di semi di girasole, dal gusto delicato.

Ingredienti:
Una tazza da tè di semi di girasole
Una tazza da tè di acqua
Una manciata di capperi dissalati
Mezza tazza di olio di girasole biologico spremuto a freddo
Il succo di un limone
Un pizzico di sale

Frullare bene i semi con il succo di limone, aggiungere l'acqua e l'olio a filo, fino a quando non arrivi alla consistenza giusta (ne basta mezza tazza); aggiungere i capperi e continuare a frullare aggiustando di sale. Fatto! A questa maionese di base si possono aggiungere pomodorini, tofu, erbette, olive, avocado o altro ancora...

Grazie mille Lucia!