160 gr di grano saraceno
80 gr di lenticchie
1 cipolla
1 carota
prezzemolo
1 gambo di sedano
sale marino integrale
2 cucchiaini di olio extravergine di oliva.
Mondare e lavare cipolla, prezzemolo, carota e sedano e tritarle finemente nel mixer. Metterle sul fondo della pentola con un po' di acqua e cuocere a mo' di "soffritto" (senza olio, però). Quindi aggiungere il grano saraceno, le lenticchie (che erano state in ammollo per circa 8-10 ore e dalle quali è stata tolta l'acqua di ammollo), l'acqua pari a circa il doppio del loro volume e il sale. Cuocere per circa 20 minuti a fuoco basso. Una volta che l'acqua è stata riassorbita, spegnere il fuoco, attendere 5 minuti e servire con l'olio.
Nessun commento:
Posta un commento
Ti è piaciuta la ricetta? Lascia qui un commento :-)