500 gr di patate
100 gr di fagiolini
sale marino integrale q.b.
Pulire, sciaquare i fagiolini e cuocerli al vapore per circa 15 minuti. Lessare le patate con tutta la buccia e, appena cotte, sbucciarle e passarle allo schiacciapatate; raccogliere il passato in una terrina, ed unirvi i fagiolini cotti e spezzettati. Amalgamare bene il tutto, eventualmente aggiungendo un po' di sale, fino ad ottenere un impasto omogeneo da mettere nei pirottini, premendo bene.Lasciare raffreddare per 4 ore in frigo, prima di servire.
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