130 gr di miglio
200 gr di zucca gialla
100 gr di ceci (già cotti)
1 cucchiaino da tè di curcuma
sale marino integrale q.b.
pepe nero q.b.
olio extravergine di oliva
Procedimento:
Lavare la zucca e tagliarla a fette (lasciandoci la scorza), Mettere in una pentola mezzo litro di acqua, salare ed inserirvi il miglio; adagiare quindi sopra la pentola il cestello per la cottura a vapore e mettere qui la zucca. Coprire con un coperchio, accendere il fuoco e lasciare cuocere per 20 minuti.
Al termine spegnere il fuoco, e lasciare riposare per 5 minuti. Quindi unire la zucca al miglio, inserendovi anche i ceci scaldati ed aggiungendo la curcuma, il pepe e l'olio. Aggiustare di sale e servire.
Nessun commento:
Posta un commento
Ti è piaciuta la ricetta? Lascia qui un commento :-)