Insalata energetica

Ingredienti:
Lattuga
3 carciofi
una manciata di alghe hijiki
1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva spremuto a freddo

Tenere le alghe in ammollo per 15 minuti; nel frattempo pulire i carciofi, eliminando il gambo, le foglie dure esterne e le punte. Tagliare i carciofi in 4 spicchi, lavare la lattuga, spezzettarla con le mani ed inserire il tutto in un'insalatiera. Unire le hijiki e condire con l'olio.